Ε.A.S.K.I.; Kefalonia & Ithaca Tarım Kooperatifleri Birliği, Skala Kefalonia Tarım Kooperatifi, Pilaros Kefalonia Süt Kooperatifi, Dilinata Kefalonia Hayvan Yetiştiricileri Kooperatifi, Xavdata Kefalonia Zeytinyağı Üreticileri Kooperatifi ve Ithaca Zeytinyağı Üreticileri Kooperatifi’nin birleşmesi ile kurulmuştur. Günümüzde 600’den fazla üyesi bulunmaktadır. Ε.A.S.K.I. 3.000 yetiştiricinin Avrupa Komisyonundan finansal destek başvurularını gerçekleştirmekte ve üyelerinin bitki, hayvan ve arı yetiştirme faaliyetlerinde kullanılmak üzere 40 Milyon Euro’nun üzerinde destek almalarına yardımcı olmaktadır.
Kefalonia & Ithaca adalarında iki adet zeytin sıkım fabrikası işletmekte ve organik tarım ile üretilen zeytinleri toplamaktadır. Yunan Tarım Bakanlığı’ndan sertifikalı zeytinyağı şişeleme konusunda resmi bir kod sahibi olup, mevcut şişeleme tesisini yenileyerek dış pazarlara olan satışları artırma hedefindedir.
Ε.A.S.K.I. Argostoli Kefalonia’da üç ayrı market işletmektedir: a) gübreler, ilaçlar ve zeytin toplama araçları, b) hayvan ilaçları ve c) geleneksel Yunan ürünleri. Aynı zamanda, iki tarım uzmanı ve bir veteriner, Kefalonia ve Ithaca yetiştiricilerine her türlü yetiştiricilik ve tarım sigortası konularında danışmanlık hizmeti vermektedir.
